Легкий суп с вермишелью
Ингредиенты
Картофель
2–3 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Помидор
1 шт. (по желанию)
Растительное масло
2 ст.л.
Лавровый лист, соль, перец
по вкусу
Зелень (петрушка, укроп)
для подачи
Вода или овощной бульон
1,5–2 л
Инструкция по приготовлению
1. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук и чеснок мелко порубите. Помидор (если используете) также нарежьте кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и чеснок. Тушите 2–3 минуты. Если используете помидор, добавьте его к овощам и потушите ещё 2 минуты.
3. Добавьте картофель в кастрюлю и залейте водой или овощным бульоном. Доведите до кипения, добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите 10–12 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Всыпьте вермишель-паутинку «Гальяни» и варите еще 3–4 минуты. Паутинка готовится очень быстро, поэтому важно не переварить её.
5. Выключите огонь, добавьте свежую зелень и дайте супу настояться под крышкой 5–10 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте щепотку сушеного тимьяна или паприки. Подавайте суп с черным хлебом или гренками. Это блюдо идеально для поста или легкого ужина, но при желании овощной бульон можно заменить на мясной для более насыщенного вкуса.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и чеснок. Тушите 2–3 минуты. Если используете помидор, добавьте его к овощам и потушите ещё 2 минуты.
3. Добавьте картофель в кастрюлю и залейте водой или овощным бульоном. Доведите до кипения, добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите 10–12 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Всыпьте вермишель-паутинку «Гальяни» и варите еще 3–4 минуты. Паутинка готовится очень быстро, поэтому важно не переварить её.
5. Выключите огонь, добавьте свежую зелень и дайте супу настояться под крышкой 5–10 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте щепотку сушеного тимьяна или паприки. Подавайте суп с черным хлебом или гренками. Это блюдо идеально для поста или легкого ужина, но при желании овощной бульон можно заменить на мясной для более насыщенного вкуса.
