Ангельский бисквит

1. Для лучшего взбивания белки не должны быть холодными. Отделите их от желтков и оставьте на несколько минут при комнатной температуре.
2. Взбейте белки. В чистой сухой миске начните взбивать белки миксером до образования пышной пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивание, пока масса не станет густой и блестящей.
3. Аккуратно вмешайте ванильный экстракт и щепотку соли, чтобы усилить вкус.
4. Разогрейте духовку до 160C. Переложите тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекайте около 40-50 минут, пока верхушка не станет золотистой. Важно! Во время выпекания старайтесь не открывать духовку, иначе бисквит может осесть.
5. Достаньте готовый бисквит из формы и дайте ему полностью остыть перед нарезкой.

Подавайте с ягодами. Ангельский бисквит идеально сочетается со свежими ягодами и сливками.
Приятного аппетита!