Мак энд Чиз
Ингредиенты
Рожки «Гальяни»
400г
Молоко
500мл
Сыр чеддер (или другой твердый сыр)
200г
Масло сливочное
50г
Мука пшеничная
40 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по желанию
Инструкция по приготовлению
1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте (чуть недоваренными). Слейте воду и оставьте немного воды от варки для дальнейшего использования.
2. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и перемешивайте, пока смесь не станет однородной и слегка золотистой (около 1 минуты). Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Доведите смесь до кипения и продолжайте варить, пока она не загустеет (примерно 5 минут).
3. Уменьшите огонь до минимума и добавьте тертый сыр. Перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится и соус станет гладким. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Смешайте сваренные макароны с полученным сырным соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного оставшейся воды от варки макарон.
2. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и перемешивайте, пока смесь не станет однородной и слегка золотистой (около 1 минуты). Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Доведите смесь до кипения и продолжайте варить, пока она не загустеет (примерно 5 минут).
3. Уменьшите огонь до минимума и добавьте тертый сыр. Перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится и соус станет гладким. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Смешайте сваренные макароны с полученным сырным соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного оставшейся воды от варки макарон.
