Мак энд Чиз
Ингредиенты
Рожки «Гальяни»
400 гр
Молоко
500 мл
Сыр чеддер (или другой твердый сыр)
200 гр
Масло сливочное
50 гр
Мука пшеничная
40 гр
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по желанию
Инструкция по приготовлению
1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте (чуть недоваренными). Слейте воду и оставьте немного воды от варки для дальнейшего использования.
2. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и перемешивайте, пока смесь не станет однородной и слегка золотистой (около 1 минуты). Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Доведите смесь до кипения и продолжайте варить, пока она не загустеет (примерно 5 минут).
3. Уменьшите огонь до минимума и добавьте тертый сыр. Перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится и соус станет гладким. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Смешайте сваренные макароны с полученным сырным соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного оставшейся воды от варки макарон.
2. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и перемешивайте, пока смесь не станет однородной и слегка золотистой (около 1 минуты). Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Доведите смесь до кипения и продолжайте варить, пока она не загустеет (примерно 5 минут).
3. Уменьшите огонь до минимума и добавьте тертый сыр. Перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится и соус станет гладким. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Смешайте сваренные макароны с полученным сырным соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного оставшейся воды от варки макарон.
