Паста с брынзой и печеной свеклой
Ингредиенты
Спагетти «Гальяни»
250 г
Свекла
2 шт. (небольшие)
Лук
2 шт. (небольшие)
Сыр фета
150 г
Чеснок
2 зубчика
Сливки 20%
75 г
Лимонный сок
1 ч.л.
Грецкие орехи
30 г
Оливковое масло
2 ст. л.
Соль
По вкусу
Черный перец
По вкусу
Свежая зелень
Для подачи
Инструкция по приготовлению
1. Разогрейте духовку до 180 C. Свеклу нарежьте крупными кубиками, шалот разрежьте пополам, чеснок оставьте целыми зубчиками.
2. Выложите овощи в форму для запекания, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте. Накройте фольгой и запекайте 35–40 минут до мягкости свеклы.
3. Отварите пасту до состояния аль денте. Сохраните немного воды после варки.
5. Переложите запеченные овощи в блендер. Добавьте 100 г феты, сливки, лимонный сок и несколько ложек воды из-под пасты. Измельчите до однородного кремового соуса.
6. Соедините пасту с соусом и прогрейте все вместе на сковороде 1–2 минуты. Если соус получился слишком густым, добавьте еще немного воды после варки.
7. Разложите пасту по тарелкам. Сверху выложите кубики оставшейся феты, посыпьте измельченными грецкими орехами и украсьте свежей зеленью.
2. Выложите овощи в форму для запекания, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте. Накройте фольгой и запекайте 35–40 минут до мягкости свеклы.
3. Отварите пасту до состояния аль денте. Сохраните немного воды после варки.
5. Переложите запеченные овощи в блендер. Добавьте 100 г феты, сливки, лимонный сок и несколько ложек воды из-под пасты. Измельчите до однородного кремового соуса.
6. Соедините пасту с соусом и прогрейте все вместе на сковороде 1–2 минуты. Если соус получился слишком густым, добавьте еще немного воды после варки.
7. Разложите пасту по тарелкам. Сверху выложите кубики оставшейся феты, посыпьте измельченными грецкими орехами и украсьте свежей зеленью.
