Цветаевский яблочный пирог
Ингредиенты
Разрыхлитель
1 ч.л.
Сливочное масло (холодное)
150 г
Сметана
100 г
Яйца куриные
1 шт.
Сахар
150 г
Сметана (для начинки)
250 г
Мука
2 ст. л.
Яблоки
3 шт.
Лимон
1
Инструкция по приготовлению
1. В миске соедините охлажденное масло, сметану, муку и разрыхлитель. Замесите тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и тонко нарежьте. Чем тоньше, тем нежнее будет пирог. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
3. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Духовку разогрейте до 200C.
4. Раскатайте охлажденное тесто между двумя листами пергамента, перенесите его в форму и проколите вилкой. Поставьте тесто в духовку на 10 минут — пусть слегка схватится, чтобы оно не промокло под жидкой начинкой.
5. Для начинки смешиваем яйцо, сметану, сахар и муку.
6. Яблоки выложите на корж, залейте сметанной заливкой и верните пирог в духовку.
7. Запекайте при 180C в течение 30-35 минут.
2. Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и тонко нарежьте. Чем тоньше, тем нежнее будет пирог. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
3. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Духовку разогрейте до 200C.
4. Раскатайте охлажденное тесто между двумя листами пергамента, перенесите его в форму и проколите вилкой. Поставьте тесто в духовку на 10 минут — пусть слегка схватится, чтобы оно не промокло под жидкой начинкой.
5. Для начинки смешиваем яйцо, сметану, сахар и муку.
6. Яблоки выложите на корж, залейте сметанной заливкой и верните пирог в духовку.
7. Запекайте при 180C в течение 30-35 минут.
